柠檬蜜(Homemade lemon syrup)的用途很多，可以直接兑水来喝，既清新口气又有美容瘦身的效果;可以做点心上的酱料或添加成分;还能与其它水果一起做成各种饮料。早餐煎饼(pancake/crepe/French toast)或者吃华夫饼的时候用柠檬蜜取代传统的枫糖浆也是非常美味的。
另外，柠檬蜜也可以调鸡尾酒或其它的饮料。如果吃了大蒜或者其它带气味的食物，口气不佳的时候，冲一杯柠檬蜜，泡上几片腌制后的柠檬，嚼一嚼吃掉，口气马上就清新起来了。怎么做出好吃又能长久保存的柠檬蜜呢?来看教程吧。
柠檬蜜的做法教程：
1，柠檬洗净沥干水分(我用的柠檬是自己种所以洗一下就好了，如果是在超市买的柠檬，表面可能有蜡，最好事先用盐搓洗表面去掉蜡)。
2，找一个可以密封的罐子，洗净沥干水分(如果不嫌麻烦可以用开水煮一下，然后用烤箱烘干;不过我一直以来都只是直接洗干净，充分沥干水分就行，好像也没有什么问题)。
3，柠檬切片，尽量去掉所有的籽(妈妈说籽会苦，所以我每次都把籽给去掉了).
4，把柠檬片铺一层在瓶子底部，然后撒一层糖，再一层柠檬一层糖(这些柠檬好多汁啊，中间那些糖铺进去一会儿就被泡住了看不出来了)，直到将满时，在最表面铺厚厚一层糖，目的是阻断空气以免柠檬变质发霉.
5，盖上盖子或者用其它方式密封好，放在阴凉处大约一个月之后就可以吃了(我一般都放冰箱冷藏)。舀适量柠檬蜜，再舀几片柠檬，冲水喝就行，夏天的时候可以加冰块或者冷藏后再喝，很解暑哦!还有一些其它用法，日后在博客里会慢慢提到。要注意舀柠檬的时候要用干净且无水的勺子，而且最好是保持柠檬一直被完全浸泡在糖浆里(因此最好是用顶部有点收口的瓶子)，以免接触空气发霉。
成品图：
柠檬蜜的怎么做好吃技巧：
1、腌制柠檬蜜的柠檬和糖之间也没有固定的比例，反正一层糖一层柠檬，最顶部用厚厚一层糖封住就行，所以下面给出的分量也只是供参考哦。
2、贮存柠檬蜜的容器一定要无油无水，否则容易变质。
学会了柠檬蜜的做法，家里有再多的柠檬都不用担心放久会坏掉了。没事的时候，多做一些存起来，将会成为孩子童年的甜蜜记忆。
