吃肉减肥科学吗 吃肥肉减肥这是真的吗“吃肉减肥”又有新证据
阿特金斯饮食法是美国营养学家罗伯特·阿特金斯倡导的饮食理念。他认为，人要想减肥，不能靠一味拒绝吃肉，而应该多摄入脂肪和蛋白质。少吃碳水化合物，就是多吃肉，少吃食物。长期以来，阿特金斯配方在西方受到一些人的推崇，但也有不少质疑者和反对者。发表在新一期美国期刊《内科学纪事》上的两项新研究表明，阿特金斯饮食法确实可以有效减轻体重。
美国费城退伍军人医疗中心专家琳达·斯特恩报告说，她对该中心的132名肥胖患者进行了为期一年的跟踪研究。一半的患者遵循阿特金斯饮食法，将碳水化合物的摄入量限制在每天约30克。其余患者通过传统的低脂肪、高碳水化合物饮食减肥。研究结果显示，两组患者减重大致相同，前者减重5～8公斤，后者减重3～8公斤。但是阿特金斯节食者减肥的速度明显快于阿特金斯节食者。患者在前6个月体重迅速下降，此后保持良好状态，他们体内的甘油三酯（一种可能引发心脏病的潜在有害血脂）可以保持在较低水平，而高密度胆固醇对身体有益对人体来说，可以保持在一个较高的水平。
一项在美国杜克大学医学中心进行的为期6个月的研究也得到了类似的结果。在120名超重人士遵循阿特金斯饮食法后，他们的体重平均下降了12公斤。研究负责人WillYancey说，超重的人在研究期间身体状况相对较好。科学家们的下一步是研究阿特金斯饮食在较长时间内的减肥效果。
不过，Yancey等人的研究也发现，阿特金斯饮食法有一些负面影响，例如一些低碳水化合物节食者体内的“坏胆固醇（低密度胆固醇）”水平升高，会对身体造成危害。一些专家也对这种方法的减肥效果能持续多久持怀疑态度。而扬西本人也告诫节食者，虽然阿特金斯节食法有很多支持者，但这种节食法可能对人体有害，比如“坏胆固醇”水平升高、骨质流失、肾结石等。所以Yancey不鼓励那些第一次尝试减肥的人。
