真假蜂蜜的鉴别方法纯蜂蜜的鉴别，鉴别蜂蜜的真假有几种方法
人们经常吃蜂蜜，大家都知道市场上有那么多好人和坏人，以至于每次买蜂蜜都觉得买的不是真的。下面介绍如何鉴别蜂蜜的真伪，让自己具备基本的鉴别能力，以后不会买到假蜂蜜。
一种鉴别真假蜂蜜的方法
1。白皮书检测
在一张白纸上滴一滴蜂蜜。真正的蜂蜜是珠状的，不会渗透在纸上，也不会渗透在纸的背面。假蜂蜜加了糖水，含水量很高，掉在纸上会渗透。
2。铁丝的识别
将烧红的铁丝插入蜂蜜中，真正的蜂蜜会散发出空气，有一股馥郁的花香。假蜂蜜冒烟，闻起来像焦糖。而且线拉出来后非常光滑，不会粘杂质。
3。用肉眼看颜色
蜂蜜颜色浅，浅白、浅黄或琥珀色，光泽不是很亮，所以质地很好。假蜂蜜颜色鲜艳，一般为淡黄色或暗黄色，一般用白糖熬制，或冒充糖浆，看起来非常清澈透亮。
4。品尝它
优质蜂蜜口感微酸，口感柔软细腻。深色的蜂蜜，比如荞麦蜜，气味很浓。如荔枝蜜、刺槐蜜等浅色蜂蜜。
假蜂蜜或者劣质蜂蜜，除了甜味，还会有其他异味，像白糖。如果蜂蜜中掺入淀粉，甜度和香味都会降低。
5。摩擦它
鉴别结晶蜂蜜时，可以取少量蜂蜜在两指间摩擦。真正的蜂蜜结晶细腻，容易融化。如果是蜂蜜掺糖，晶感粗糙，颗粒难搓。
6。稀释并查看
用凉白水稀释蜂蜜。天然蜂蜜如果用水稀释，融化很快，完全溶于水，不会有沉淀、残渣等。假蜂蜜底部会有一些沉淀物。
7。看这些泡泡
摇晃蜂蜜瓶，观察顶部和底部的气泡。假蜂蜜是没有气泡的，而真蜂蜜会产生大量的气泡，很长时间都不会消散。
