老年人感染肝炎要少吃多餐
老年人患上肝炎后，饮食是需要特别注意的，老年人的生理与营养状况随着老年化的进程而改变，在感染肝炎后，更应注意饮食调养。
足量的蛋白质其中优质蛋白质应占总蛋白质的50%以上。实验证明，老年肝炎患者的消化吸收功能减弱，对蛋白质的利用能力不如青壮年，故其供给量应高于正常成人，每日每公斤体重蛋白质的供给标准为1.5—2克。
要多吃牛奶、脱脂奶制品、鱼虾类、瘦肉等，以及煮烂软的黄豆及其制品。不要吃生蛋、干炒整粒黄豆或油炸的豆类，少吃或不吃不易消化的油炸类硬质食品。尽量少吃富含嘌呤碱的食品，如沙丁鱼、肾、肝、浓肉汤等。为减少嘌呤碱含量，可采用先将含嘌呤碱多的肉类等用凉水浸泡2小时后再煮熟,弃汤食肉或再加工成菜肴，其嘌呤碱含量可减少半数以上。
低脂肪饮食脂肪所产生的热量以占总热量的25%左右为宜。特别是动物性油脂不可过多，应多食用富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等，这对减轻肝脏代谢负荷和防治心血管疾病等都有好处。因此，每日脂肪供给量不应超过60克。为防止过早动脉硬化，老年肝炎患者应限制进食富含胆固醇的食物，如动物脑、蛋黄、肾、肝、鱼卵、奶油等，每日摄入食物胆固醇量以不超过500毫克为宜。
清淡易消化的食物适当控制产生纯热量的油脂、食糖和粮食类食物，以避免形成脂肪肝、体重超重，预防老年性疾病的发生。食盐摄人过量，常是高血压发病率与脑卒中死亡率增高的原因之一，一般每日食人5—6克食盐即可。
老年肝炎患者饮食应有规律一日3餐，每餐荤素搭配或粮、豆、菜混食，以保持平衡饮食。有的老年肝炎患者消化功能不好、食欲不振，也可少量多餐，如每日5餐，并采用半流质饮食。每日可供给150-200克水果。维生素在饮食上供给不足时，可用维生素制剂补足。
感染肝炎只需要3个条件
1、传播途径。
肝炎病毒传播的主要途径有以下几个方面：
①母婴垂直传播：我国现有HBsAg阳性者约1.4亿人，其中85%通过母婴传播，母婴传播主要是通过产道感染或宫内感染。
②血液或血制品传播：被HBV污染的血制品如白蛋白、血小板或血液输给受血者，多数会发生输血后肝炎，另外血液透析、肾透析时也会感染HBV。
③医源性传播：被HBV污染的医疗器械（如手术刀、牙钻、内窥镜、腹腔镜等）均可传播HBV。
④家庭内密切接触：主要指性接触、日常生活密切接触（如同用一个牙刷、毛巾、茶杯和碗筷），均有受HBV感染的可能，HBV还可通过破损粘膜进入密切接触者的体内。
⑤公共场所传播：理发店、美容院等容易被HBV污染，如浴池、剃刀等均可传染HBV。
2、传染源。
即存在肝炎病毒，而且病毒需达到一定的数量和强度。也就是说某个人若染上肝炎病毒，病毒需达到一定的数量才会发病；而毒力强的病毒即使在数量和的情况下也能致病，当病毒的毒株毒力很强时，甚至会产生暴发性流行。
3、易感人群。
儿童、老年人、其他病患者及与患者（传染源）密切接触的人均为易感人群。
