脑动脉硬化症是由于脑血管内出现脂质代谢障碍而引发的一种疾病，是病人全身动脉硬化的一部分。其病理改变为胆固醇和脂肪在动脉内沉淀，从而引起动脉内膜增厚、管腔狭窄、小血管闭塞、血管弹性减弱和血管壁变得粗糙等一系列症状，最终将引发脑动脉粥样硬化，使脑部的供血、供氧量减少。该病多发于55岁以上的老年人，其中男性多于女性。临床研究发现，在所有55岁以上的老年人中，有90%以上的人都患有不同程度的脑动脉硬化症。脑动脉硬化症的形成多与患者的年龄、内分泌及血压的状况、饮食习惯和生活习惯等因素有关。其临床表现为：
一、头痛，其症状时轻时重，无规律可循。
二、有睡眠障碍，常表现为长时间无法入睡、时睡时醒、醒后极难入睡等。
三、常健忘，尤其对数字、日期等遗忘得特别快。
四、出现老年环。它的出现是脑动脉硬化使角膜周围的胆固醇、中性脂肪和磷脂等物质发生沉淀的结果。
五、耳垂常出现皱纹，对缺血十分敏感。当人患脑动脉硬化症时，耳垂就会因缺血而出现皱纹。
六、情绪波动大、易激动、喜怒无常等症状，这是由于其脑部供血量减少引起的。
七、手指震颤。该病患者会在握笔写字时，手指出现轻微的震颤。
由于脑动脉硬化症是诱发脑卒、脑动脉硬化的症状中的主要疾病之一，因此该病患者应进行积极的治疗。目前，临床上常采用以下三种方法治疗脑动脉硬化症：
一、支持治疗，注意劳逸结合，避免过度疲劳和情绪激动，同时应坚持吃低盐、低胆固醇的饮食。
二、药物治疗（如安定、利眠宁等）、血管扩张类药物（如烟酸、地巴唑等）和改善大脑代谢类药物（如谷氨酸、脑活素、银杏叶制剂等）。具体的用药原则应咨询医生。
三、饮食治疗。下面4款治疗脑动脉硬化症的食疗方可供患者选用：
1、首乌泽泻粥：
原料、泽泻各15克，粳米80克。
制用法、泽泻研成细末，将此细末与粳米一起入锅加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。
2、泽泻山楂粥：
原料20克，鲜山楂50克，粳米100克。
制用法，将山楂去核、捣成泥状，然后将泽泻末与山楂泥和粳米一起入锅加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。
3、泽泻荷叶粥：
原料、枸杞子各15克，鲜荷叶1张，小米100克，白糖适量。
制用法，将荷叶洗净、去掉荷叶的蒂及边缘待用。先将泽泻末、枸杞子和小米一起入锅，并加入适量的清水，然后将荷叶盖在锅中的水面上，加热煮粥。粥熟后可加入适量的白糖调味。此粥可每日早、晚各吃一次。
4、枸杞鸡蛋羹：
原料2个，枸杞子、海带丝各15克，食盐适量。
制用法，加入枸杞子和海带丝后加适量的清水和食盐搅匀，入锅蒸熟即可。此羹可每日吃一次，应连吃3个月。
