在标准大气压下，水的沸点为100°C。水的沸点还与大气压有关。在不同的大气压环境下，水的沸点也不同。大气压力越低，沸点越低，大气压力越高，沸点越高。
海拔越高，气压越低，水的沸点会随着气压的降低而降低。
当液态水在常压下达到100°C或更高时，它会开始汽化成水蒸气。
在喜马拉雅山，由于海拔高，水的沸点只能燃烧到70°C左右。
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当液态水在常压下达到100°C或更高时，它会开始汽化成水蒸气。
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