鸡丝调料配方：孜然粉1茶匙，盐4克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，老抽1茶匙生姜小块，大蒜4瓣，料酒1茶匙，熟芝麻1/4茶匙。这个食谱是半只鸡的。手撕鸡是中国著名的地方传统名菜。金黄的外皮是鸡丝的卖点之一，晶莹剔透，清香扑鼻。
手撕鸡，质地细腻，脂肪适中，鲜美多汁。不腻不嚼，有浓郁的清新香味。
鸡丝含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、视黄醇、核黄素、维生素、烟酸、钙、钾、磷、钠等营养成分。高价值。
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