泡发好的木耳只要拿出来就可以保存，泡发后的木耳能吃多久
常温保存一天左右，冷藏两三天左右，冷冻时间长一点可以保存一周左右。如果在室温下存放超过一天，菌类中的某些物质会与空气中的某些物质结合，生成某些病毒和细菌。
干黑木耳的蛋白质、维生素和铁的含量都很高。它含有蛋白质中的多种氨基酸，其中以赖氨酸和亮氨酸
中国是黑木耳的故乡。中华民族早在4000多年前的神农氏时代就认识和开发了黑木耳，并开始栽培食用。
黑木耳生于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树，或腐木、针叶杉上。它生长在密集的簇中，会导致木材腐烂。不同树上生长的木耳名称不同，作用也不同。
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