红曲米属于添加剂吗？什么是红曲米添加剂？
没有。红曲红是指用乙醇提取红曲或从红曲制品的深层培养液中提取、结晶、精制得到的液体红曲色素。是一种安全的天然着色剂，经国家批准可添加到食品中。
在食物中加入红曲的主要目的是给食物上色，让食物呈现红色。
红曲红是目前世界上唯一通过微生物发酵生产的天然功能性食用色素，是红曲的次级代谢产物之一。
红曲红色素广泛用于清酒、腐乳、鱼、酱油、糕点、糖果、冷饮等食品行业的着色，也可用于医药、化妆品行业的着色。
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