用来包粽子的米，一般都是糯米和糯米。江米越泡的越粘，包出来的饺子越好吃。泡的时候把糯米
因为糯米直接煮熟吸水性差，所以在包粽子之前先把糯米泡一下，这样在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的蒸煮时间，还能提升粽子的口感。
包粽子的时候，豆沙饺子不要绑得太紧，以免米粒挤进豆沙里。如果腊肉粽子是肥猪肉做的，就不要扎得太紧，扎得适度即可。
广州粽子多用耐火的树叶包制，表面光滑柔软。在汕头，竹叶常被用来包粽子。粽子有竹叶的清香，但是一定要煮软才可以吃。
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