建议把腌制好切成小块的牛蛙入锅煮10分钟左右。对于未腌制的牛蛙，煮约1小时。为保证牛蛙的新鲜度，建议腌制1公斤牛蛙时加入500克食盐。盐有杀菌作用，能杀死牛蛙身上的寄生虫。
牛蛙皮不建议食用。由于牛蛙皮肤上附着的寄生虫过多，食用后容易引起身体不适。此外，牛蛙肉建议在食用前彻底煮熟。
牛蛙的营养价值非常丰富。每100克田鸡肉含蛋白质19.9克，脂肪0.3克。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。
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牛蛙皮不建议食用。由于牛蛙皮肤上附着的寄生虫过多，食用后容易引起身体不适。此外，牛蛙肉建议在食用前彻底煮熟。
牛蛙的营养价值非常丰富。每100克田鸡肉含蛋白质19.9克，脂肪0.3克。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。
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