切开墨鱼的肚子，撕掉内脏、眼睛和软壳，挤出黑色的汁液，然后彻底冲洗干净。去除小墨鱼的墨胆时需要小心，以免弄破墨胆，影响小墨鱼的烹调口感。
给墨鱼挤眼睛的时候，要把墨鱼泡在水里，挤出来，防止眼睛里的粘液溅出来。
加工好的墨鱼宝宝吃不完，可以用纸巾擦干后放冰箱冷藏，这样墨鱼宝宝吃起来更爽口。
鱿鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等物质，是人们喜爱的食材。
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