，5分钟就可以熟了。烹饪时间因火的大小而异。煮四季豆的时间宜长不宜短。确保四季豆煮熟，否则会中毒。芸豆的有毒成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制剂。
芸豆，又名四季豆、四季豆、四月豆等，是一年生草本植物。浙江衢州称清明豆，四川及华中部分地区称青豆。是餐桌上常见的蔬菜之一。
四季豆原产于中美洲和南美洲，17世纪至19世纪传入亚洲。芸豆在中国北方和南方均可种植。
四季豆最适合在深厚、松软、腐殖质、排水良好的土壤中种植。沙壤土、壤土和一般粘土均可生长，低湿地和重粘土不宜栽培。
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