什么是酸性蔬菜，一个表，什么是酸性蔬菜？酸性食物和碱性食物的划分是根据食物被消化后留在体内的无机盐的酸碱度，而不是直接测试食物的pH值。
食物的酸碱度是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。含钙多的食物是碱性食物，含磷多的食物是酸性食物。
日常生活中的酸性食物有牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、谷类、蛋黄、白米、虾、糙米、面包、蚕豆、啤酒、面粉、花生、炸豆腐、晒干海藻。
从营养的角度来说，酸碱性食物的合理搭配是身体健康的保证。
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