海带泡发后放入冰箱冷藏。一般可存放4-5天左右。泡好的海带最好控制好水分，用保鲜膜密封好与空气隔绝，以免产生异味和细菌。泡发后的海带建议短时间食用，以免海带放置时间过长而变质。泡好的海带最好当天煮熟食用。
海带生长在海水温度低的海里。它是一种大型多年生食用藻类。孢子体大，褐色，扁平，呈带状，有粘液腔，能分泌滑溜的物质。海带可作食品、饲料，并可作为工业原料。
海带含有蛋白质、矿物质、多糖、酸性多糖、硫酸岩藻半乳聚糖、曙红、半乳糖醛酸、层粘连蛋白、牛磺酸、双歧因子等活性成分，营养价值高。
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