如果蛋糕里没有玉米油，可以用黄油代替吗？如果蛋糕里没有玉米油怎么办？
如果蛋糕里没有玉米油，可以用色拉油代替。此外，也可用橄榄油、大豆油代替。玉米油是从玉米胚芽中提取的油，具有澄清、清香、油烟点高等特点。色拉油还具有清澈、无臭、味甜、口感好的特点。色拉油和玉米油一样，可以保持菜肴本来的色泽和味道。
色拉油是以各种植物原油为原料，经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等工序精制而成的高级食用植物油。
色拉油不仅用作烹调和煎炸用油，主要用作凉菜用油，也可用作人造黄油、起酥油、蛋黄酱和各种调味油的原料油。
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