是结晶。砂糖，又称砂糖，简称砂糖，泛指各种具有甜味的可食用结晶体。普通食用糖以蔗糖为主要成分，如冰糖、白砂糖、软白糖、红糖和红糖等，其中冰糖的蔗糖含量最高，达99.9%。
糖存在于世界上大多数植物的组织中，但只有甘蔗和甜菜的浓度足够高。从全球食糖产量占比来看，蔗糖约占70%，甜菜糖约占30%。
《吠陀经》中国和印度是甘蔗制糖的两大发源地。公元前300年的印度《吠陀经》和中国《楚辞》都有相关记载。甜菜制糖的方法最早是由德国人阿哈尔德发现的。1802年，阿哈尔德在东欧西里西亚附近建立了世界上第一家甜菜糖厂。此后，甜菜糖业在欧洲迅速发展，俄罗斯、
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