重庆的特产有重庆火锅底料、合川桃片、江津米花糖、石竹黄连、垫江酒、东溪腐乳、秀山金银花、白市宜板鸭、城口老腊肉、城口蜂蜜、永川皮蛋、永川豆豉、梁平章鸭等。
重庆火锅起源于明清时期。原为嘉陵江畔、朝天门一带船夫、纤夫广泛的就餐方式。后来,因其风味独特,逐渐流行起来。重庆火锅好吃,香辣,油而不腻。是一道很有代表性的重庆菜。
合川桃饼,始创于1840年,是重庆市合川区的传统糕点之一。合川桃片采用优质糯米、核桃仁、蜜玫瑰等原料加工而成。其特点是粉质细腻,柔软香甜,具有浓郁的桃仁和玫瑰花香。
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