食品安全是指食品无毒无害,符合适当的营养需要,不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品安全的含义有三个层次:食品数量安全、食品质量安全和食品可持续安全。
食品安全既包括生产安全又包括操作安全,既包括结果安全又包括过程安全。它既包括现实安全,也包括未来安全。
食品安全标准:
1。食品相关产品中病原微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物等危害人体健康的物质限量。
2.食品添加剂的种类、使用范围和用量。
3.婴幼儿主辅食品营养成分要求.
4.营养相关标签、标签和说明的要求。
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