杨梅不洗也能酿酒？杨梅不洗可以直接酿酒吗？为什么
杨梅最好洗后用来酿酒。杨梅身上会有灰尘、虫卵、果蝇幼虫、蜘蛛网等杂质。如果不清洗，杨梅酒就会被污染，喝了之后对身体不好。另外，洗净的杨梅最好放在通风的地方，把表面的水分吸干，然后就可以用来酿酒了。
甜杨梅，个头大，颜色深红，摸上去干爽，适合用来酿造杨梅酒。如果喜欢酸味的杨梅酒，建议选择大红杨梅，因为大红杨梅没有完全成熟，喝起来有点酸。
杨梅酒最好用纯粮酿造的白葡萄酒，香气在45°左右，或者酒精度数较低的白葡萄酒，但最好高于35°。
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