传统兰州拉面配方：揉面，使用永登高筋面粉，菜籽油，盐，拉面剂，水。牛肉汤以甘南牦牛肉、牛腿骨、牛肝为原料，加入生姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐等调料熬制而成。辣椒油是由甘谷的线辣椒、菜籽油、葱、姜片、草果、孜然制成。
煮熟的拉面配上萝卜片和牛肉丁，加点汤，撒上香菜，蒜苗，淋上辣椒油就可以上桌了。
家常兰州拉面做法：牛肉和拉面为主料，配以香菜、蒜苗、大葱、姜、草果、大料、花椒、花椒、鸡精。
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传统兰州拉面配方：揉面，使用永登高筋面粉，菜籽油，盐，拉面剂，水。牛肉汤以甘南牦牛肉、牛腿骨、牛肝为原料，加入生姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐等调料熬制而成。辣椒油是由甘谷的线辣椒、菜籽油、葱、姜片、草果、孜然制成。
煮熟的拉面配上萝卜片和牛肉丁，加点汤，撒上香菜，蒜苗，淋上辣椒油就可以上桌了。
家常兰州拉面做法：牛肉和拉面为主料，配以香菜、蒜苗、大葱、姜、草果、大料、花椒、花椒、鸡精。
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