五月脆梅外皮香甜无骨，香脆可口，肉质十分细腻，皮薄酥脆，果香浓郁，还特别耐运输。采摘期为成熟后25天，不软，甜度高。是目前早熟对虾中的佼佼者，具有一般对虾所不具备的特点。它生长迅速，见效快。
5月脆李子树苗定植三年半后达到高产，单株产量达80-120斤。
李子之所以叫五月酥，是因为五月酥李子的成熟时间是在端午节前后，也就是农历五月，口感脆甜。
五月酥李子还有两个名字：凤凰梨和一点红。“凤凰梅”因凤凰李树苗的嫩尖呈红色，叶形似凤凰尾巴而得名。“有点红”是指成熟的普丁打开后，边缘有一点红色。
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