均衡饮食的5个原则大致是：1、结构均衡，食物成分要多样化；2、营养要均衡，营养素的摄入比例要合理；品尝;4.饮食规律，一日三餐保持规律饮食；5.卫生食材，保证健康的食材来源。
结构平衡原则，就是食物的构成要多样化，荤素搭配、粗粮、细粮等要做到合理搭配。营养平衡原则是指食物的营养配比要适当，脂肪、碳水化合物、蛋白质等的摄入不宜过多或过少。
合理烹调原则，就是烹调方法要科学，食物中的营养素要尽量少流失。规律进食的原则就是一日三餐要有规律地进食，不能长时间不吃，也不能一下子暴饮暴食。
食品卫生原则是指烹调食材的来源必须是正规、卫生的。如果食材本身质量不好，那么烹调起来对人体也不会很好。
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