咸蛋用白酒加盐腌了几天可以吃吗？白酒加盐腌咸蛋要多长时间？
一般腌制20天左右，咸鸭蛋就做好了。这时候可以洗一两个再蒸。尝尝咸淡，如果蛋黄不够软，可以继续腌一个星期左右。如果喜欢吃油腻的咸鸭蛋，需要腌制30天左右。
在腌制咸鸭蛋的时候，盐的用量一定要充足，鸭蛋的各个角落都要均匀的包裹起来，这样咸鸭蛋的出油率更高，也不容易变质。
在腌制咸鸭蛋的整个过程中，看不到生水和油，所以用来盛放咸鸭蛋的坛子和工具一定要充分洗净并擦干。生水加油，咸鸭蛋很容易变质。
腌好的咸鸭蛋可以存放在避光阴凉的地方，也可以放在冰箱里。温度不超过25度时可存放40天左右。
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