大闸蟹公好吃还是母的好吃？大闸蟹要放冰箱冷藏还是放冰箱冷冻？
大闸蟹是每年秋天的热门食物。它有很多做法。除了蒸，还可以炒、煮、炸等等。味道很好。市场上有988只大闸蟹，这一只多指价值998元的大闸蟹礼券。现在，让我们一起通过访问常识网来了解相关知识。
本文目录
1.大闸蟹对大众还是对女性都好吃？
2.大闸蟹应该冷藏在冰箱里还是冷冻在冰箱里？
3.如何选择大闸蟹？
大闸蟹公好吃还是母的好吃？
雌蟹九月好吃，雄蟹十月好吃。
9月是雌蟹发育最完整的时期，所以很多雌蟹变黄，蟹肉的质地非常细腻。这时公蟹的蟹泥还没有形成，所以9月份的母蟹更好吃。
10月，雌蟹将开始排卵。当然蟹黄会消失，身体会变得很瘦。但是此时的雄蟹已经接近成熟和肥胖，所以最好在10月份吃雄蟹。
大闸蟹要放冰箱冷藏还是放冰箱冷冻？
1、短期存放冷藏
大闸蟹不多。如果能在2~3天内吃完，可以直接捆起来放在冰箱的保鲜层进行保鲜。烹饪前拿出来，刷在水里，然后烹饪。短期保存对大闸蟹营养损失影响不大，适合作为保鲜层。
2、长期存放冷冻
大闸蟹很多，短时间内吃不完。你需要刷大闸蟹，然后放在冰箱里冷冻处理。这种冷冻大闸蟹可以保存更长时间。烹饪前取出，先解冻，再烹饪。口感没有太大变化，营养成分保存完好。
如何选择大闸蟹
1、看外表
一般认为蓝色大闸蟹最好。好大闸蟹的肚子也是亮亮的，白白的，亮晶晶的。螃蟹屁股越大越好。主要看宽度和厚度。用八个字来概括，好的大闸蟹就是背绿、腹白、爪金、毛黄、身粗、间距宽、臀翘、饱腹感强的大闸蟹。
2、称重
众所周知，大闸蟹可以分为公蟹和母蟹。一般来说，公蟹的体重在3只以上，有的可以达到4、5只；雌蟹一般在2只以上。它们越重，越稀有，越贵。
俗话说“九雌十雄”，意思是阴历9月份吃母蟹合适，10月份应该吃公蟹，因为此时母蟹的蟹黄开始变硬。所以，除了称重，选择合适的时间吃大闸蟹也很重要。
3、检查来源
想要吃到正宗的大闸蟹，一定要学会查出处。以阳澄湖大闸蟹为例。螃蟹脚上会有两个环，一个是阳澄湖防伪蟹扣，一个是品牌商家。两者都可以质疑真实性。
