洋葱是厨房必不可少的食材，而且易于存放。一年四季都可以买到，如果你自己种植和储存洋葱，你就不再需要在市场上买洋葱了。阅读本文并了解如何购买优质储存洋葱后，尽量让它们保持营养和美味长达 10 个月。
一、选择合适的洋葱来储存
1、储存晚收洋葱。春季和夏季收获的洋葱不适合储存。在收获后的几周内食用这些洋葱。然而，秋季收获的洋葱适合储存，因为它们是可以抵御冬天的品种。
如果您自己种植洋葱，请考虑选择春季种植的洋葱作为贮藏洋葱。
您可以在夏末或初秋种植洋葱以进行储存。当洋葱植物的尖端开始脱落或变干时，您可以开始种植洋葱。
2、储存气味强烈的洋葱。气味浓烈的洋葱在切开时含有更多的催泪硫磺，因此它们更能忍受冬天。温和的洋葱没有强烈的气味，没有这种保护系统，所以最好在收获后的几周内食用。选择以下洋葱品种进行储藏：
具有良好贮藏性能的黄洋葱
窄颈白生洋葱品种
红环球、红皇后等具有良好贮藏性能的红洋葱
二、储存前准备洋葱
1、将洋葱皮擦干。收获洋葱后，将它们放在通风良好的地方，使皮变硬。不要去除洋葱的叶子并放置2-4周。
让洋葱远离阳光和水分。阳光会加剧洋葱的苦味。将洋葱放在车库或仓库的防水布上。最好选择干燥、温暖、通风良好的地方。
让洋葱变干，直到洋葱茎的颜色不再是绿色。恰到好处的时候，洋葱茎皮出现干枯，洋葱皮似乎被收紧了。
2、切洋葱。当茎完全干燥时，用锋利的剪刀或小刀修剪洋葱周围的茎。
此时丢弃带有绿色茎的洋葱，因为它们很可能被擦伤或损坏。
切掉所有的叶子，离开洋葱球茎至少 3 厘米，或者在保持所有叶子完整的情况下扭曲叶子。
三、准备存储区
1、将洋葱存放在阴凉、黑暗的地方。将存放洋葱的环境温度保持在 4 到 10°C 之间。大多数人倾向于将洋葱存放在仓库或地窖中。如果储存环境太热，洋葱可能会发芽，反之，如果温度太低，洋葱可能会开始腐烂。
2、保持干燥环境。洋葱能很好地吸收水分，因此将湿度保持在 65 到 70 之间，因为暴露在潮湿的空气中会导致它们腐烂。
3、确保通风良好。将储存环境保持在通风良好的环境中，以防止洋葱发霉和腐烂。
将洋葱存放在网篮、网或袜子中，以保持良好的通风。
如果您决定使用长袜存放洋葱，请在洋葱之间打个结。如果从底部切下长袜并取出洋葱，则可以将剩余的洋葱保持原样。或者，您可以在洋葱之间系一根绳子或绳子将它们分开。
4、将洋葱存放在丝袜中。没错，丝袜!把袜子的底部系好，把洋葱从袜子的开口处塞进去，打个结，再把洋葱放回去。加入洋葱，直到袜子装满。
