在江门台山
有一种类似华夫饼的街头小吃。
它是篮子的底部。
尽管住在巷子深处,历经几十年的风雨
它仍然很受当地人的欢迎。
让很多食客慕名而来。
/篮子的起源/
罗第一,泰山人又叫“炉底”。
形状和国外的华夫饼很像。
和华夫饼有关系吗?
追溯它的起源
罗第一是台山人当地的饮食习惯。
改良华夫饼
现在的篮底有很多丰富的食材。
比如烤咸篮底的时候。
除了前面的成分之外
也可以根据客户要求选择性添加。
中式香肠粒、广式腊肉粒、咸猪肉粒。
咸鸭蛋、鸡蛋等配料
“几千年来,
食物是这样的。随着人们的脚步
继续前进,继续改变
无论脚步走得多远,在人们心中
只有家乡的味道,熟悉而持久。
这就像一个味觉定位系统。
一个头被锁在千里之外的另一个地方。
另一端永远系着记忆深处的故乡。"
对于泰山人来说,
篮子是家乡的味道。
它属于他们舌尖上的记忆
浓缩了各种快乐和不可磨灭的乡愁
来源:大湾区之音
作者:区之声