明天是一年一度的母亲节。你准备礼物了吗？
都说陪伴是最长久的告白，但因为工作、学习、婚姻、疫情这么多现实的无奈，又有多少人能说走就走。
由于两地的距离，小暖仍然不能在这个母亲节回家，但一句简单的问候可以温暖她的心。
先爱美食，不妨自己动手，在家里给妈妈做一顿好吃的，和她静静的说说话，和她一起度过一段幸福的天伦之乐。所以，今天小暖教你的是一款寓意吉祥，味道浓郁的金汤豆腐包。家里的孩子一定要做给妈妈吃~
金汤豆腐包
豆腐不仅天然、健康、营养，还被誉为“植物肉”。中老年女性朋友要适当多吃，好吃又不长肉的还有一定的养生作用~
而且寓意特别好，寓意“多福”“多福”。
做法也很简单，巧用玉子豆腐做福袋，馅料用新鲜草菇和水果笋；这种原汁原味的营养食品，煎炸时不用油也能做成。
很多人可能不知道玉子豆腐是什么。小暖简单介绍了一下:
玉子豆腐，也被称为鸡蛋豆腐，光滑，鲜嫩，有鸡蛋的香味。与普通的南方豆腐脑相比，更加坚韧，所以操作难度很低，非常适合日常食用。
金汤豆腐包
热情的厨师:王配信
成分
玉子豆腐/水果竹笋/鲜草菇
南瓜/葱姜末/鸡汤/香菜
盐/淀粉/鸡粉/料酒/酱油
练习
- 1 -
食材处理:也是最关键的一步。通过袋子在豆腐周围切开一个小口，取出完整的玉子豆腐。
或者用这种方法:先用剪刀在顶部剪开，然后沿着中间部分从上到下剪开，轻轻打开包装。
- 2 -
将竹笋和鲜草菇切成丁。放在一边。
- 3 -
煎:锅里放油，油温八成热，将豆腐沿锅沿放入油锅中煎。先用大火煎一下，再用小火蘸一下，直到金黄色。取出沥干油备用。
豆腐入锅后不能立即搅拌，但定盘后也不会易碎。等一侧固定半分钟左右，再用炒勺背面轻轻推一下。
这个炸豆腐一定要稍微炸一下，外壳凝结厚一点，才能做成口袋。
- 4 -
锅里放一点水，烧开，把香菜梗放在水里焯一下，直到变软，然后捞出来。
如果不喜欢香菜，可以用韭菜代替。
- 5 -
炒馅:锅里留一点底油(几乎不放油)。将葱、姜炒香，再将笋丁、草菇炒香，加入料酒、酱油、鸡粉、盐调味，出锅时加入少许香油。
- 6 -
馅料:把豆腐中间切掉空，把炒好的馅料塞进去，用香菜封口，做成小福袋。
馅料不要填得太多，不然就粘不住了。
- 7 -
烧:锅中加入提前煮好的鸡汤，烧开，加入南瓜酱、豆腐荷包、盐2g，烧少许鸡粉1分钟，最后加入少许水淀粉勾芡，即可出锅~
如果家里没有鸡汤，可以用肉汤或水代替。
南瓜有补中益气、消炎止痛的功效，平时可以多吃。
最终产品
