中国侨网5月9日电据美国《世界日报》报道，进入春天后，在美国纽约的公园、街道和住宅里，随处可见蒲公英、马齿苋、槐花、野葱、野蒜和车前草等野菜。很多有见识的中国人把野菜做成饺子、包子的馅，做成面饼或凉菜，用美食解乡愁。从中国东北来美国20多年的张女士在法拉盛的一家老人中心工作。在与同事和老人交谈后，她发现在家乡常吃的艾草、蒲公英、荠菜等“野生”食物，在纽约街头也能找到。
张女士说，最容易辨认的食用野菜是蒲公英。趁着蒲公英的雄蕊还在，把叶子摘下来，拌豆腐或者单独做成凉菜，或者放进鸡蛋、面饼或者包子、饺子里做馅。“不仅好吃，还清热解毒。”
张女士的另一个特产是艾草饼。她说，这种背上有白毛的绿色草本植物先用水焯水，然后放入搅拌机中打碎。与糯米粉按比例混合，揉成饼，入锅蒸熟即可食用。“北方人普遍喜欢青蒿糕，南方人喜欢加冬笋和香菇吃咸的。”
12年前从中国西北某城市移民美国的何女士，喜欢把槐花做成食物。她说，将花蕊采摘清洗后，与面粉、食用油、五香粉混合，放入蒸笼蒸15分钟，淋上用大蒜、酱油、醋制成的酱料，就是家乡小吃“槐米”，即使人在纽约，也能尝到家乡风味。
热爱农耕的华人杨女士说，在纽约的花园里，在她家的前院，或者在街上，都能看到野菜。皇后区法拉盛常青公园的自耕地上，除了民众精心种植的植物，蒲公英、车前草、野薄荷、野葱、野蒜也随处可见。
杨女士说，20年前，她听说芭蕉对母亲的病情有帮助，就去贝西的一个公园采摘野菜，这让她与种田结缘。她说，常见的野菜如野葱可以食用，但呼吁人们避免食用奇怪的野菜和采摘时中毒。(牟兰)
