夏天的快乐来了——吃小龙虾！小龙虾的美味恐怕是大多数人公认的。你对小龙虾了解多少？据说小龙虾喜欢污水沟？小龙虾的虾黄可以吃吗？在外面吃小龙虾总是担心不够干净。在家怎么做小龙虾？这个小编就带你认识小龙虾，正确食用小龙虾，一起享受夏天的快乐！
吃之前先了解一下吧
小龙虾，也被称为克氏原螯虾，起源于美国。它杂食性，生长速度快，适应性强。它栖息在溪流和沼泽中，也可以生活在池塘和沟渠中。它是一种淡水经济虾。
小龙虾含有丰富的蛋白质等营养物质，因其肉质鲜美而受到人们的喜爱。
据说外国人不吃小龙虾？
不对。如前所述，小龙虾起源于美国，美国人是最早吃小龙虾的。他们有各种各样的吃法，如小龙虾盖饭、小龙虾沙拉、小龙虾馅饼等。美国人吃小龙虾已经有几百年的历史了，美国南部的一些地方也有小龙虾节。欧洲等地的人也吃小龙虾。
中国人对小龙虾的喜爱是出了名的，但他们在上世纪90年代才开始吃小龙虾。
听说小龙虾喜欢污水沟？
小龙虾就是生存能力强，强到可以在很多污水沟里生存。其实，污水沟并不是小龙虾最喜欢的栖息地。如果有选择的话，他们还是更喜欢干净的水环境。有学者做过相关实验，也是这个结论。
我们吃的小龙虾基本都是养殖的，养殖户也会注意保持良好的水质，以利于小龙虾的生长。
【/s2/】小龙虾重金属多？
如果水体受到污染，生活在其中的鱼、虾、蟹等水产品体内确实会有污染物。如果摄入了重金属，小龙虾会将这些毒素转移到它们的壳上，随着它们的生长和蜕皮，重金属毒素会被排出体外。
但这些毒素一般很难完全排出，一部分会集中在虾头。
虾黄可以吃吗？
如前所述，小龙虾中的重金属主要集中在虾头，更准确地说是位于头部的鳃和内脏。所谓的虾黄，其实就是小龙虾的消化腺，即肝脏和胰腺。虾确实含有一些营养成分，但也很可能被重金属污染。
所以，保险起见，最好不要吃虾黄。吃小龙虾的时候，最好不要吃整个虾头。
这些人吃小龙虾很小心
小龙虾虽然好吃，但有些人还是要小心吃。过敏体质的人要谨慎食用小龙虾；尿量高、痛风的人也要谨慎食用小龙虾。
另外，再好吃的东西，也要有好味道。小龙虾不要吃太多，一次最好不要超过一斤。
如何挑选小龙虾
注意小龙虾要买活的，颜色鲜艳的虾壳。
要不要去掉虾线？
在处理小龙虾的时候，建议去掉虾线。虾串是虾的消化道。虽然煮熟后可以杀菌，但是味道并不好。相比其他虾，小龙虾的虾线其实很容易去除。握住尾端，一抽就出来了。
小龙虾的做法
小龙虾确实很好吃，但是在外面吃总是担心不够干净。真正的吃货可以自己在家做！
一、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾，说出来都要流口水。以下是如何做到这一点:
1.小龙虾洗净，去虾线。
2.将姜末、蒜末和洋葱切碎，然后准备一把胡椒、胡椒粉和干胡椒。
3.把油倒进锅里。油温五成热时，倒入沥干的小龙虾，翻炒几分钟后捞出。
4.倒入少量油，翻炒葱、姜、辣椒等食材，加入少许麻辣火锅食材翻炒。
5.加水，料酒，烧开，然后倒入小龙虾，根据个人口味加入辣椒等食材，盖上锅盖，小火煮几分钟。
6.打开锅盖，加入盐和葱，翻炒几下出锅。
二。蒜蓉小龙虾[/s2/]
如果不吃辣，可以用大蒜做小龙虾。该方法如下:
1.小龙虾洗净，去虾线。蒜末。
2、锅中倒入油，将蒜放入锅中，火不要太大，翻炒几下。
3.倒入小龙虾翻炒至变色。然后倒入水和料酒。如果没有龙虾，根据口味加入酱油等食材，盖上锅盖，烧开，转中火，煮几分钟。
4.打开盖子，取出龙虾。
无论哪种方式，请注意以下几点:
1.清洗小龙虾，可以用刷子一只一只的刷，去掉虾线。
2.为了吃的放心，建议烹饪前简单的去掉小龙虾的头部。
3.小龙虾要彻底煮熟，在100度以上的高温下煮至少10分钟。
在自己做了小龙虾之后，边肖真的觉得小龙虾是一道功夫菜。炒菜虽然简单，但功夫主要在备菜。把小龙虾一只只洗干净，很费力气。但是，劳动带来的是快乐，当你终于吃到放心的美味时，一切都是值得的！(巫丽荣)
