烧烤、啤酒、小龙虾被称为“午夜三剑客”。随着天气越来越热，又到了尽情享用小龙虾的时候了。
如果你最近买小龙虾，你可能会发现小龙虾的价格下降了。
小龙虾上市了
产地每斤不到10元
“4-6块钱的小龙虾(计量单位，1块钱=5g)。4月初附近店铺还卖70元2斤，最近变成75元3斤了。”一位住在北京丰台的居民说。
在北京丰台区的一家超市，新鲜小龙虾的价格是27.98元一斤；在附近另一家超市，鲜小龙虾(单只20g-30g)每斤28.8元，鲜淡水小龙虾(单只15-25g)每斤25.98元。
“最近两天贵了，前几天便宜了。”丰台区海鲜馆一家精品海鲜店的老板10日告诉中新财经记者，“新鲜小龙虾原来5元左右，现在18元卖一斤，25元一斤大概9元。”
老板还说因为他是批发价，所以比超市便宜。
与这些线下超市相比，在电商平台上，一些生鲜小龙虾的价格更低。
一位电商卖家给记者提供了湖北监利5月10日的青虾报价。报价显示，精品:小青(虾)成本2到3.8 11元/斤；4到5.8中青17元/斤，6以上大庆25元/斤。
中新财经记者还注意到，一些发货地为湖北荆州的网商，销售的小龙虾规格很小，券后每斤价格甚至能降到10元以下。12日，“湖北小龙虾最低每斤重量不足10元”也登上微博热搜。
湖北小龙虾产量占全国近一半，湖北潜江被誉为“中国小龙虾之乡”。当地小龙虾垂直电商平台发布的数据显示，4月份以来，青虾和红虾两个小龙虾品种的批发价格都出现了明显的下降。4月底以后，两个小龙虾品种(4-6元)的批发价已经全部跌破20元。5月份以来，持续低位震荡。
不仅是新鲜的小龙虾，煮熟的小龙虾也比较亲民。在某生鲜电商，麻辣小龙虾4-6元，620g 39.9元，买两件只要72元。介绍页面显示净虾含量500g。
为什么小龙虾价格大幅下降？
上述电商商家告诉记者，目前主要是在小龙虾上市的季节。“今年受天气影响，小龙虾产量下降，往年这个时候小龙虾价格还便宜。”
中国水产加工与营销协会发布的《2021年中国小龙虾产业市场分析》也显示，我国各类小龙虾交易价格最低的月份在5、6月份，这与稻虾共养模式下的集中上市有关。
在中国水产品加工与营销协会副秘书长张原华看来，小龙虾餐饮消费也呈现出明显的周期性。每年1-2月是淡季。从3月份开始，小龙虾餐饮消费呈现爆发式增长，每年5月份达到销售高峰，之后开始下滑。每年的4-8月是小龙虾的消费旺季。
从数据上看，近期小龙虾供销两旺，但今年发生了一些变化。
江苏凌家塘市场信息中心近日发文称，水产品新鲜度要求高，疫情下运输不畅，餐饮等市场零散性减弱，所以经常出现卖多的情况，价格往往今天涨明天跌。当前旺季的小龙虾也是如此。
上述海鲜店老板也告诉记者，“因为北京的疫情，店铺销量有所下降。现在市场运营不太好，只能搞促销，利润很‘薄’，只有5%。”
小龙虾市场空正在开放
中国水产学会与中国水产品加工与营销协会联合发布的《中国小龙虾产业发展报告(2021)》(以下简称《报告》)显示，2020年，中国小龙虾养殖总面积将达到2184.63万亩，小龙虾养殖总产量将达到239.37万吨。2015-2020年，小龙虾养殖总面积将继续增长。
疫情和季节性过剩，解决水产品市场的稳定供应和水产品池塘的压力，已成为当务之急。
对此，报告不仅提到各地要科学合理规划养殖规模和区域布局，以及创新养殖模式，延长小龙虾上市周期，提高综合效益，还指出要深化小龙虾加工业发展，加大小龙虾活储基地建设，让加工企业成为小龙虾产业发展的“调节器”和“稳定器”。
近年来，小龙虾的消费场景不断延伸。调味小龙虾产品广泛应用于快餐、中餐、宵夜店，已成为店铺的一道流行菜。同时，小龙虾与其他种类产品的结合也催生了各种创新产品，如虾仁汉堡、虾仁披萨、小龙虾火锅、虾尾拌饭等等。
小龙虾在最近大火的“备菜”中也是频频出现。盒子数据显示，5月1日，预制菜销量环比增长500%，“顶流”小龙虾同比增长超过3倍。
产品的广泛应用为小龙虾的长远发展打开了广阔的市场空。现在线下销售受阻，小龙虾也在不断拓展销售渠道。
