随着一声清脆的鸣锣，2022年7月13日，功德林净素月饼正式开炉生产。生产车间已经忙碌起来，从食材的源头到坚持古法的手工制作，一切只为那一口酥香，为消费者奉上苏式月饼的本真原味。
功德林月饼是功德林净素餐厅的招牌产品。这种月饼以"净素"为原则，严格恪守忌沾荤腥，制作坚守百年古法工艺，传承工序一丝不苟，正宗老味道，贵在传承。
制作现场，近百位师傅挤满了整个制作工厂，从拣果到和面、起酥、包制、烘焙，每道工序都是精益求精。
每道古法手工环节，看似简单，甚至枯燥，可要一一达到标准可不简单，全是实打实的力气活儿。
再高级的机器，都不可能取代古法手工的角度、韧度、温度。功德林一直坚持手工制饼，以匠心成就好味道，每一道工艺、每一处细节，坚决执行到位，严苛把关，力求精准！
一块净素月饼，从内到外散发着匠心传承，好原料是关键，甄选全球上乘食材，馅料里的坚果果仁个个是实力将相，更可追溯源头。！
饱满的核桃仁、肥肥胖胖的松仁、瓜子仁、杏仁、清澈的豆油、青香的小麦粉......一头扎进百年岁月打磨传承下来的功德林手工秘笈里，共同成就一枚有信仰的月饼。
工艺秉持古法，内馅却年年换新。净素月饼品种有：玫瑰细沙、桃仁黑麻、上等五仁、绿茸香苔、无添加蔗糖百果、椒盐百果、椰皇金沙、五仁正果、五仁玫瑰、无添加蔗糖金松等等。将传统与创新结合，打造独一无二的功德林月饼。
外皮采用新法起酥，酥层均匀清晰，入口酥软，香而爽口不粘齿，香松不腻，入口留香持久，回味悠长。
低油低糖，新鲜、健康又美味，味道和口感都极佳，每一口都是上海的老味道。
功德林月饼正式开炉销售！
这份承载满满祝福的美味，赶紧买回家和亲友一起分享吧！
今年功德林采用线上线下同时销售的方式，远在异地的朋友也可以品尝到老字号净素美食。
作者：袁婧 通讯员 马路
编辑：王柏玲
责任编辑：王蔚
作者：袁婧