汁烧虎皮鸡蛋","attr":"{"be-class":"center"}"},
今天给您介绍的这个菜谱，食材、做法都超简单，头疼不知道该做啥菜？试试这道汁烧虎皮鸡蛋，鲜香解馋，超下饭！
食材","attr":"{"be-class":"center"}"},
鸡蛋5个 | 尖椒3个 | 干香菇4朵 | 姜2片
葱段适量 | 蚝油1勺 | 生抽2勺 | 大蒜5瓣
黄酒适量 | 盐适量 | 糖1勺 | 香油少许
1、准备食材
香菇提前泡发切片，尖椒、葱段、姜片切好；锅大火烧热油再转小火，下油锅油炸鸡蛋炸成金黄色捞起放凉，切成大块备用。蒜瓣切块下锅炸至金黄，放入尖椒。尖椒捞出备用。
2、入锅调味
锅中留点底油放入香菇片，葱段炒香，再放入黄酒、蚝油、白糖、酱油。放入煎好的鸡蛋，加入先清水，小火慢炖5分钟，然后放入尖椒，勾一点薄，芡大火收汁，加入少许香油炒匀即可装盘。
小贴士","attr":"{"be-class":"center"}"},
①虎皮鸡蛋要先大火烧热油，再转小火慢煎。
②青椒先快速煸一下，最后再放入锅内炒，口味更好还能保持青椒的口感。
