露水到底有什么功用，尚且需要现代科学的重新检视，但“白露茶”却是公认的好茶，俗语说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，此时的茶树经过春风的洗礼、烈日的煎熬、秋燥的磨炼，浓烈的品性渐趋平和，味觉泰然而醇厚。白露之后，气温逐渐下降，“白露身不露”，不能再贪图凉爽，也到了进补的时节，苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”的说法，鳗鱼有虚补养血的功效，而白露正是鳗鱼肥美之时。白露养生的重点在养津润燥，时令食物红薯恰是对应的美食，旧时农家有白露节吃红薯的习俗。每到白露之际，老字号点心铺稻香村也会推出“白露甘薯饼”来应景。
白露是热与凉的分水岭，“白露”代表暑热的结束。秋高气爽，丹桂飘香，鸿雁和燕子等候鸟开始南飞避寒，对于都市中的人们而言，躲过夏季的酷暑，正式告别空调，白露正是走出户外赏秋的好时光。
（作者为北京联合大学艺术学院工艺美术系副主任、中国工艺美术学会非遗专委会副秘书长）
马晓飞
编辑: 邵文晶
来源：北京日报
作者：马晓飞