辣炒羔羊肉配黄金饼","attr":"{"be-class":"center"}"},
主料：羊里脊肉
辅料：青、红美人椒、香菜、鸡蛋、香葱、姜、蒜
调料；生粉、鸡粉、老抽、香油、花生油
1、羊肉过油之前如果出汤，再抓一抓，水分就可以收回去了。
2、羊肉变色就捞出，不然口感就会老。
3、腌肉的时候不放料酒，炒羊肉的时候再放。
1、羊里脊肉切片加入鸡粉、蛋清、淀粉腌制一下。
2、空心烧饼炸上色切开。
3、青、红美人椒、香菜、香葱、姜、蒜切好。
4、羊肉滑油，羊肉一变色就捞出。
5、锅里留底油放入葱姜蒜和美人椒煸香，加入羊肉，之后加入盐、鸡粉、老抽，之后放水淀粉，最后淋上香油。
