招牌的青柠黑凤凰景颇鬼鸡,源自景颇族人祭祀时的菜品——鬼鸡,以鲜红的小米椒和嫩绿的青柠檬配色调味,酸辣是主调。“云之缘”选用乌骨鸡,比白鸡肉质更嫩、更有韧劲,“黑凤凰”之名由此而来。垫底的黄瓜浸润了调料汁水,比鸡肉要更为入味。
苗族人民在田间干活,往往就在河里捕鱼后就地而烤,成为每日的午餐。“云之缘”的苗家秘制香酥烤鱼,就沿袭了苗族的风味,肉质香脆,一口口吃得停不下来。这道菜点的顾客非常多,经常售罄,想吃的伙伴可要“趁早”哟!
彝族人民则喜欢大口喝酒、大口吃肉,一道洋芋烤牛肉将这种风格完美地呈现。一块一块的牛肉扎实有嚼劲,烤制的调料完全入味,配上绵密的洋芋,着实令人惊喜。
迪庆藏族同样喜肉,大多以羊肉为主。店里3只起点的迪庆藏族烤羊排完全吃不出羊膻味,甚至还透出一股奶香,底层配了咸菜、花生、腰果等,去除油腻。
版纳青柠酸辣鱼、五彩糯米菠萝饭、蕉叶包烧,都是傣族日常的美味,酸甜咸辣,滋味丰富,热带气息扑面而来。
“云之缘”的美食还征服了世界各地的“西餐胃”,在外国人圈内积累了一定的口碑。餐厅也非常贴心地给菜单上的每道菜都配了图片和英文翻译,外国友人点菜毫无难度。
云之缘云南民族菜Lotus Eatery
地址:定西路1112号
营业时间:周一至周五 11:30—14:00,16:30—22:00;周末11:30—22:00
*提示:市民进店请配合做好疫情防控。
选稿:吴梦迪