都说崇明菜鲜美、健康、好吃，今天，我们就用崇明的食材来制作一道——清蒸全鸡，整只鸡蒸熟，鸡的鲜味保留得恰到好处！
假期如果有空，不妨和家人一起试试这道汤鲜绝顶，肉味娇嫩的美食~
清蒸全鸡
材料
崇明童子鸡、食盐、姜、葱、料酒、生抽
做法
1.全鸡去头尾、内脏，洗净后切开。
2.鸡肉装盆，放入葱、姜、料酒。
3.蒸锅加水烧开，整鸡隔水蒸25分钟。
4.待鸡凉透后，切块装盘。
5.在蒸出的鸡汁中倒入适量生抽。
6.葱段切碎后倒入鸡汁中。
7.将调好的料汁均匀地淋在鸡肉上即可。
完成
-厨师简介-
陈斌锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长
选稿：常善喻