鱼丸的家常烹饪方法
1、食材：青鱼肉320g，水230g，盐10g，料酒3g，小葱适量，姜适量。
2、青鱼片下鱼肉。
3、青鱼片去鱼骨。
4、青鱼片去鱼红。
5、鱼肉切小块称重。
6、用流动的水冲至发白。
7、小葱拍扁切段。
8、将姜拍扁切片。
9、往碗中加入料酒。
10、过滤，取葱姜水。
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1、鱼肉放入搅拌机。
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2、分次加入葱姜水搅打成泥。
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3、纱布叠两层后倒入鱼肉。
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4、挤出细腻的鱼蓉。
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5、分次将盐加入。
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6、顺时针搅动鱼肉。
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7、搅至蓬松发白且有粘性。
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8、挤出鱼圆，冷水下锅。
19、开小火温水慢煮。
20、煮00后用交友软件排行至变大变白后盛出过凉水。
