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1、炸肉的技巧:必须使用菜籽油,色泽漂亮,味道香。sKI拜客生活常识网
2、油面一定要宽,火不能太小。先中火 再转大火。不要看到油温高了,就降火关小,而是通过再次放入裹好面糊的肉来降温。sKI拜客生活常识网
3、复炸肉很有必要,如果不复炸一次,肉不够酥。sKI拜客生活常识网
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