信都红糟辣椒可吃可送礼，信都红糟辣椒可吃可送礼,p:false,slid:10052824249706,

　　信都红糟辣椒g2t拜客生活常识网

　　产地：贺州市八步区信都镇(唯一产地)g2t拜客生活常识网

　　配方：酒糟，红糟种，白辣椒，冰糖等泡制而成.g2t拜客生活常识网

　　味道：辣酸甜.辣椒脆|酸甜g2t拜客生活常识网

　　功效：补血杀菌g2t拜客生活常识网

　　信都红糟辣椒的腌制，关键工艺在于红酒糟的发酵制作。取甜酒饼与优质糯米按1：300的比例下料，加入适量红果汁，置于坛中，严密封实。信都人常把坛子覆以厚厚的巾被，并适当加温，保证其在45°左右发酵成糟。g2t拜客生活常识网

　　三天后，取上乘青椒洗净晾干，按红酒糟与青椒1：6的比例，将青椒放在红酒糟里浸泡。待椒体转为深黄色即可食用。g2t拜客生活常识网

　　红糟辣椒已经成为信都人生活中去油腻、开胃健食，招待亲朋好友的一道点心佳肴。

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