醉花蚶
花蚶，在其他地区也叫血蚶。花蚶历来是温州人酒席上经久不衰的冷盘，肉质鲜嫩可口。
醉花蚶，属于花蚶的另类吃法。生花蚶直接用料酒、味精、姜米、白糖拌匀成味汁，拌在花蚶上，腌制后，美名曰“醉花蚶”。剥开来时还带着血，花蚶的鲜味和浓郁的酒香交融在一起，带给味蕾的强烈的刺激，闻一闻，还未吃，便先醉了。
鱼生
在外的温州人，普遍地视鱼生为“乡思”，在特定的条件下，成了一种文化。在台湾的温籍著名人士马星野，接受友人南怀谨先生馈赠“五味和”青瓷包装的鱼生时，赞不绝口，爱不释手，遂邀请同乡好友，共聚分享，并即席赋诗：拜赐莼鲈乡味长，雁山瓯海土生香。眼前点点思亲泪，欲试鱼生未忍尝。
腌雪菜
雪菜也叫雪里蕻，很多地方都有食用它的习惯。新鲜的雪里蕻本身拥有一股辣气，为了去掉这种辣气，通常会先用粗盐把它杀出水分，再放入缸中腌制，这样腌出的雪里蕻，不但没有了辣气，风味也更加的醇厚。
雪菜的吃法多样，可以当作是配料加在一碗清淡的米面中，也可作为主角，在温州人的餐桌上大放异彩。加点辣椒爆炒，就是一道最家常的下饭菜式。
人间百味离不开家乡的底味，腌制的食物总能带来别样的美妙!
小编在此提醒大家：腌货虽好，可不要贪食哦!
