芜湖微探店之茶马天下 舌尖上的云南美食
茶马天下特色菜有彝家火把鱼、独龙石头肥牛肉、招牌野生菌王鸡等等。彝家火把鱼专门选择鲤鱼制作而成，从上面往下看，就像一把热情的火把，据说这种制作方式主要用来表达彝族人的好客情怀。虽然外面包着层层辣椒，但吃起来丝毫没有辣的感觉，酸甜口感的泡椒可以直接吃，而且比较容易送饭，肉吃起来比较清甜鲜嫩。
独龙石头肥牛肉主要选自云南独龙族的牛，它的染色体基因介于野牛和家牛之间，属半驯化的牛种。它的肉生长比较快，肉质细嫩，成牛体重达400多公斤，是人类生活中理想的肉食牛。吃起来牛肉质地软化，入口即溶，肉味鲜甜，感觉有浓浓的味道，肉中残留有烧烤后的野性感，但因为是用石头进行加温传热，所以不包含炭的毒素。
置身茶马天下，品味特色云南美食，感受不一样的名族风情。
