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酸辣汤怎么做好吃美味呢?(酸辣汤怎么做好吃美味呢窍门)

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不少地区的朋友都比较喜欢喝酸辣汤,但是经常在外面喝,很少在家里做,自然就不知道具体的做法和配料是怎样的,其实酸辣汤的配料中可以加上新鲜的豆腐高汤,鸡蛋或者是一些蔬菜,肉类方面可以准备鸡肉或者里脊肉,最好是精肉,能做得更筋道好吃,如果再准备一些葱姜蒜末,就会让酸辣汤变得更加美味。i5T拜客生活常识网

方法一 /酸辣汤i5T拜客生活常识网

酸辣汤的制作原料是:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。i5T拜客生活常识网

将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;i5T拜客生活常识网

将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。i5T拜客生活常识网

方法二/酸辣汤[菜名] i5T拜客生活常识网

猪里脊肉 嫩豆腐 高汤 鸡蛋 水发香菇 胡萝卜 冬笋 水i5T拜客生活常识网

生抽 白胡椒粉 醋 淀粉i5T拜客生活常识网

制作步骤i5T拜客生活常识网

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1. 所有食材处理干净。i5T拜客生活常识网

2. 香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制i5T拜客生活常识网

3. 嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。i5T拜客生活常识网

4. 锅烧热放油,温油滑炒肉丝至表面变色,盛出i5T拜客生活常识网

5. 用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后,倒入一大碗高汤(或者清水,约400ml),加入一汤匙半生抽,烧开后小火煮2分钟。i5T拜客生活常识网

6. 倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝,煮开转小火i5T拜客生活常识网

7. 一汤匙淀粉用水调开,中火保持锅中滚开状态,缓缓倒入水淀粉,边倒边推匀,锅中汤呈稍粘稠状即可。(淀粉水不是全部用完的哦,看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水)i5T拜客生活常识网

8. 打散的蛋液缓缓淋入锅中,边用汤勺推动,使蛋液形成漂亮的蛋花。i5T拜客生活常识网

9. 沿着锅边倒入一汤匙香醋,撒入稍多量的白胡椒粉,用汤匙推匀。i5T拜客生活常识网

10. 撒上葱花出锅即可。i5T拜客生活常识网

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