汪小菲最近在接受腾讯深网的采访时表示，“以前一家店什么菜都做，川菜、湖南菜、粤菜，不管吃的怎么样，有包间、能商务宴请就行。现在餐饮行业越来越垂直化、简单化。我们从最传统的川菜切入，用全新的方式把麻六记造成经典且时尚的餐饮品牌。”
麻六记所有门店面积控制在300平米以下，平均客单价维持在100元至130元之间，国贸店的翻台率高峰时能达到7次/天。经过2年多的运营，麻六记在北京、成都和上海开了16家分店。“到年底，团队还要新签10家店。管理层在拓店方面比较理性，既要确保每一家店都有利润，又要保证顾客的就餐体验，不以线下店数量取胜”。
2020年12月15日，张兰的抖音号“张兰·俏生活”发布第一条视频，此后这个账号几乎保持着每天更新一条的频率。据媒体报道，在张兰的直播间，大S以及汪小菲的新闻成了流量热点。去年11月，“大S和汪小菲离婚”的话题登上热搜，张兰即使人在高铁上，也立刻做起了直播。当时大量网友涌进直播间关心汪小菲离婚的事，张兰则回应：“爱上什么热搜上什么热搜，兰姐做好自己就行，儿孙自有儿孙福。小菲都四十岁了，我管他呢？”那场直播的点赞一度达到了5.3万。
3、餐饮女王的兴起与陨落
1958 年，张兰出生在一个家道中落的旗人家庭，据她自己说，曾经家里有一座四合院，屋内都是名贵的字画古董，甚至北京著名的商业街大栅栏也有她家的产业。但是，张兰还没出生的时候，她的生父就被下放改造，成了一名瓦匠，而按照组织上的要求，张兰的父母被迫离婚。
1990 年，张兰32岁，汪小菲读三年级，张兰和汪小菲的父亲汪玺性格不合选择离婚。离婚后，张兰选择出国打拼。在加拿大，张兰靠着一天打四份工，辛辛苦苦干了三年，一共积攒了2万多美元后回国创业。回国后，张兰开了一家名为“阿兰酒家”的餐厅。在这家餐馆里，张兰不但投入了大量资金，从装修到食材她都亲自挑选，餐厅开业后，凭借特色餐饮，吸引了大量顾客光临，生意蒸蒸日上。
后来，张兰卖掉阿兰酒家后，在2000年创建“俏江南”餐饮服务管理公司。俏江南成为中国高档餐厅的代名词，从第一家餐厅起步，到上海、天津、成都、深圳等地开出了50多家店。张兰凭借俏江南带来了巨大财富，风光无限。
2010年汪小菲和大S相识的时候，张兰首次登上胡润餐饮富豪榜，排名第三，财富估值高达25亿元。彼时的汪小菲已帮助家族事业多年，任职俏江南执行董事。2011年，俏江南年营业额达到11亿元，全国门店平均每天接待2万名客人，旗下7000名员工，生意几近巅峰。
为解决扩张所需的资金压力，俏江南于2008年引入鼎晖投资，张兰以手中的10%股权交换了2亿元资金，同时与鼎晖投资签订对赌协议，其中承诺，俏江南必须在2012年底之内成功上市，否则张兰必须按年回报率20%回购股份。
2011年3月，俏江南向中国证监会递交A股上市申请，但随后即被证监会终止审查。折戟A股之后，2012年4月，俏江南谋划在香港上市。但此后香港上市便再无消息，前途越来越一片迷茫。
2012年后，中国餐饮市场发生巨变。当年年底八项规定出台，严查公款吃喝。与此同时，随着消费升级的到来，大众消费群的就餐习惯、需求、口味也在变化。俏江南上市受挫后，鼎晖投资要求张兰按对赌协议高价回购股份，双方发生激烈冲突。为了兑现与鼎晖投资的赌约，2014年，张兰将83%的股权以3亿美元价格卖给欧洲的投资机构CVC，张兰继续留任俏江南公司主席。
2015年7月16日，俏江南发布公告称，公司已经由重组咨询公司保华公司接手，后者为债权银团所委派。由于CVC无力支付2014年初收购俏江南时其中的1.4亿美元贷款，已将包括张兰所持有的13.8%在内的俏江南100%股权质押给银行。至此，张兰彻底失去了俏江南。多年后，张兰对外曾指责称，“CVC收购俏江南时仅出资9000万元，余下部分皆来自银行贷款，而贷款的质押物就是俏江南的股权”。
4、新晋抖音女王能火多久？
如果说罗永浩是凭幽默风趣，董宇辉是凭诗词才华，那么新晋抖音女王张兰到目前为止是凭着蹭儿子汪小菲和前儿媳大S的娱乐八卦新闻成就了流量的一夜暴涨。但总的来说，这样的流量并不一定就能持久。
甚至就拿段子手董宇辉来说，其在抖音上的火爆程度已经在缓慢下行，与今年六七月份的峰值相去甚远。董宇辉在直播间所讲的内容包括许多并非原创的网络鸡汤文，这些内容、段子很快就会被说完，之前新东方的老师们在给学生上课的时候，由于学生是流动的，这样的段子内容可以从一个班级讲到下一个班级，但是在直播间很容易就会丧失新鲜内容。对董宇辉这样以内容见长的主播来说，原创能力是极大的考验。另外，从卖货来看，天长日久之后，买家们依然关注商品的品质、价格优势，同样一件商品不会因为优美的语言而增添更多的流量变现。
