啤酒是我们通常喝的一种酒精饮料。它是用麦芽发酵的。啤酒的特点是泡沫很多。有些人喜欢喝泡沫多、口感细腻的啤酒。我们倒啤酒的时候，很容易起泡，经常倒出来，但是气泡平息后就没剩多少啤酒了。那么为什么倒啤酒的时候会有那么多气泡呢？
倒啤酒为什么有很多泡沫
倒啤酒时会有大量泡沫，因为啤酒在发酵过程中会产生大量二氧化碳，装瓶时会注入一些二氧化碳。因此，啤酒打开后，二氧化碳会释放出来形成气泡。当然，密集的气泡也与啤酒中的蛋白质有关。有些啤酒开瓶后泡沫不多，可能与发酵特性和倾倒方式有关，也可能是玻璃杯里有脂肪，会瞬间溶解泡沫。同时，如果啤酒中泡沫过多，可能与啤酒的温度和啤酒机的增压方式有关。
怎么倒啤酒不起泡
1.插入筷子
如果倒入的啤酒有很多泡沫，可以拿起筷子插入杯中。这时，你会发现啤酒杯里的泡沫很快就消失了。这是解决啤酒起泡最快的方法。
2.放慢倒啤酒的速度
一般来说，啤酒有很多气泡是因为啤酒倒得太快。要解决起泡问题，开始时不要倒啤酒太快。尽可能慢地倒啤酒以减少泡沫。
3.倒在杯壁上
倒啤酒时，尽量倾斜杯子，主要目的是尽量减少与空气的接触。然后把瓶子压在玻璃壁上，瓶子就会慢慢倾斜。当瓶中有1/3的酒时，迅速将酒杯垂直放置，然后提起酒瓶，将剩余的酒倒入酒杯，这样泡沫和酒的比例会很协调，看起来也很不错。
啤酒起泡好还是不起泡好
啤酒气泡较多，丰富细腻，是好啤酒的指标之一。泡沫的主要成分是蛋白质的分解产物。在啤酒评价中，泡沫的丰富和细腻被认为是好啤酒的标志之一。由于橘皮小麦中添加了大量蛋白质含量较高的小麦，容易产生丰富的泡沫。但有些啤酒几乎没有泡沫，这可能与发酵特性、倒酒方式或杯中的油有关。泡沫过多可能与啤酒的温度、啤酒机的增压方式、或者酒瓶中的再发酵有关。
