藜麦中含有丰富的维生素、离胺酸等成分，而维生素B1可以减缓肌肤干燥，离胺酸可以使肌肤变得紧致有弹性。因此，藜麦可以用作口红、洗发水、身体乳等化妆品的原料。藜麦的皂苷类次级代谢产物，可以用作有机农药杀血吸虫；还可用作农用饲料、润湿剂和根生长剂等。另外，藜麦茎可以作为动物的绿色饲料，无毒无害且营养丰富。
藜麦抗逆性强，品种类型丰富，种子颜色多样，有些品种的观赏价值很高，若能将这些观赏价值高的藜麦用于城市绿化中，可以丰富园林绿化模式，形成独特的城市绿化景观。
藜麦花序类型(秦培友供图)
本文内容选编自《漫话农作物》，中国农业科学技术出版社2020年7月第1版，2020年7月第1次印刷，赵广才、王艳杰主编，责任编辑崔改泵。
推文选题：刘家益审校：马建阳、朱妍婕、王伟红 排版：侯丹丹 核定：刘家益
