大家好，我是闲味流云，流云有更多的家常美食供大家参考~
黑芝麻糊在美食界可谓是大名鼎鼎，黑芝麻有良好的乌发润发效果，还有促进红细胞生长的作用~（我会跟你说我就是看中它乌发润发吗）
虽然黑芝麻糊有非常多的好处，但是！市面上很大一部分黑芝麻糊都是借着黑芝麻的流量卖着假黑芝麻糊，大家看一下配料表就不难发现，黑芝麻往往排到了第3第4甚至更后面，配料表的第1位是添加量最多的，而因为成本问题商家往往会使用大米，黑米等为主要原料，在配料中添加少量黑芝麻然后就叫正宗黑芝麻糊！（我觉得应该叫大迷糊更贴切~）
因为外面的黑芝麻糊中黑芝麻添加量实在太低，所以今天就教大家自制黑芝麻糊，黑芝麻含量高，手工制成无添加剂，香醇好喝，密封可以保存很久~想吃舀一勺，冲水就能喝！
黑芝麻糊
材料：熟黑芝麻200克 花生50克
糯米粉150克 核桃50克 白糖120克
1.准备好所有材料，这里我用的是熟黑芝麻，如果是生黑芝麻需要炒熟~糯米粉最好选用水磨糯米粉（它比普通糯米粉更加细腻柔滑）
2.将核桃仁和花生放入锅中，开小火炒熟，不停翻炒防止糊锅，花生皮和核桃皮掉了的话可以吹出去，否则后面会变得特别黑（也可以用烤箱150℃烤15分钟）
3.糯米粉放入锅中，开小火翻炒，每一次都要翻到底，最底部特别容易糊，炒至微微发黄，放置一旁备用
4.将黑芝麻放入干磨机中，磨20秒取出（也可以使用破壁机）
5.因为黑芝麻中含有较多油分，磨制过程中会有结块现象，这里有一个小技巧：往黑芝麻中加入一勺糯米粉翻拌均匀，糯米粉能吸收黑芝麻的油分，磨制过程不容易结块
6.将黑芝麻磨成细腻的黑芝麻粉，放置一旁备用（可以多磨一会儿，这样做出来的黑芝麻糊口感更加细腻）
