8. 下笋块，将煮过笋的水倒入，淹过食材再多一些，大火煮开后，转小火煮半个小时左右。
9. 加入沙茶酱与生抽，将酱料与笋、鸭肉搅拌均匀。
10. 若汤汁过多，再转大火，把汤汁收干，装盘食用。
【小五食记】
煮笋的时候，我实践了各种方法，还是觉得冷水下锅，不盖盖子不搅拌，煮出来的笋最没有苦涩味。
8. 下笋块，将煮过笋的水倒入，淹过食材再多一些，大火煮开后，转小火煮半个小时左右。
9. 加入沙茶酱与生抽，将酱料与笋、鸭肉搅拌均匀。
10. 若汤汁过多，再转大火，把汤汁收干，装盘食用。
【小五食记】
煮笋的时候，我实践了各种方法，还是觉得冷水下锅，不盖盖子不搅拌，煮出来的笋最没有苦涩味。
