一大早，孩子们就被爷爷奶奶接走了，剩下我们“老两口”吃饭，决定来个辣点儿、下饭点儿的菜（感觉自己都一个多月没吃辣了）。
不想吃肉食，便做一份简单的家常豆腐。
两个人吃，要简单也要丰盛，加胡萝卜、辣椒、木耳三样一起炒，色泽丰富，吃起来口感也更加丰富。
家常下饭豆腐
【准备食材】：
老豆腐1块、干木耳、胡萝卜、青椒、生姜
【操作方法】：
1、豆腐洗净，切三角块，放入平底锅里煎至两面金黄。
2、干木耳提前泡开，青椒切滚刀块，胡萝卜切片
另准备一个小碗，里面加入2勺生抽、少许老抽、半勺蚝油、1勺淀粉、1小搓白糖、小半碗清水，一起搅拌均匀成调味汁。
3、锅里烧热油，放入姜末或者蒜末炒香。
4、加一大勺郫县豆瓣酱一起炒出红油。
5、加入木耳、胡萝卜片、青椒一起翻炒均匀，并根据情况点适量清水，炒至食材变软。
6、加入煎好的豆腐一起翻炒均匀。
7、倒入前面做好的调味汁。
一起翻炒均匀，根据口味加盐，稍微煮一煮，炒好即可。
家常下饭豆腐就完成啦！
豆腐柔软多汁，十分入味，再加上木耳的脆，胡萝卜的甜，辣椒的辣，整道菜色彩丰富，下饭味足。
