注意温度别太高，太高了容易苦，这个可以多炸点，放到瓶子里，好长时间都不会皮，每次吃的时候取出来，洒点花盐，口感更好。
晚上准备吃点海鲜，煮个毛血旺，媳妇下班时带回来了新鲜的花蛤，这玩意清蒸白口吃最鲜美了，我家最喜欢啤酒味的，在烤篮底下倒点二厂的青啤，花蛤洗干净，沥水，放到烤篮里。
蒸汽烤，150°，8分钟左右，也可以常打开看着点，一大半的花蛤都开了口就行了，不要时间太长，要不然就老了。
花蛤倒进盘里，我们一家三口当成休闲小零食就给吃完了。
真得准备晚饭了，换上陶晶内胆，淘上米饭，因为是电压力锅，所以，水米比例1比1就行，这样的锅基本不跑水，全让大米把水给吃进去了。有了压力做米饭的时间非常快，比普通的电饭锅能快出来5分钟。
家常版本的毛血旺准备搞起来，把豆芽炒一下，放到压力锅里；再把大蒜、花椒、葱爆出香味来，加入火锅底料再炒，炒完也倒入压力锅；毛肚、百叶、豆腐、鸭血、鸡肚也放到锅里，盖上压力盖煮一下，这样好咬还入味。煮3分钟左右，打开盖子，放入去掉虾线的大虾。
开着盖煮2分钟左右就出锅了，注意，大虾要摁到烫里煮哈，我这是为了拍照片才摆在上面的，拍完，我接着把大虾戳到烫里了。
毛血旺出锅之后，再换上陶晶内胆，趁着热锅，再烤个脆骨和烤肠，这个直接用空气烤5分钟就能烤熟。
好了，开饭了，朴实无华的晚餐，基本都是这一口神锅的出品，一锅双胆多功能，不串味，而且还能做出花样来，再搞点生菜叶子配上，小日子过得有滋有味。
媳妇孩子不好意思出镜，那就干饭人本饭出镜了。
